Wat is er zo bijzonder aan de Kiritsuke van BARE Cookware?

Big, Bigger, Biggest. Op zoek naar een serieus groot mes voor enorme stukken vlees en grote vissen? De Kritsuke is precies wat je nodig hebt. Doordat het mes slechts 2 mm dik is, voelt het ondanks zijn lengte heel wendbaar aan. Het lemmetprofiel dat nog platter is dan van een koksmes, draagt zeker bij aan dat gevoel en maakt het mes heel geschikt voor het snijden mooie dunne plakjes vlees of vis (dikke plakken gaat ook meer dan prima hebben we getest ;-)). 

Het Wengéhouten handvat ligt stevig in de hand, het lemmet is verhouding tot de lengte (250) heel dun (2 mm), zodat je met dit grote mes ook heel fijn snijwerk kunt afleveren. De scherpe punt is handig voor inkerven van vis en vlees.

Waar is de Kiritsuke van BARE Cookware van gemaakt?

Het handvat is gemaakt van Wengéhout, het is hardhout en heeft een mooie verfijnde tekening. Het blad is gefabriceerd van oerdegelijk Duits staal met een geperst bergmotief, waardoor het staal nog harder wordt én etenswaren nauwelijks aan je lemmet blijven kleven. 

Doordat het mes 2 mm dik is en Convex geslepen is in een hoek van 15 graden, is het extreem scherp. 

En dat allemaal ook nog eens CO2 negatief geproduceerd én met levenslange garantie op productiefouten. Dat wordt jarenlang snijplezier met een goed gevoel. 

Specificaties

• Lengte lemmet: 250 mm
• Dikte lemmet: 2 mm
• Totale lengte: 375 mm
• Gewicht: 215 gram
• Materiaal Handvat: Wengéhout
• Type staal: Duits X50CrMoV15 staal
• Hardheid staal: +- 58HR-C
• Manier van slijpen: Convex
• Hoek van slijpen: 15 graden, 50/50 grind
• Gecompenseerde koolstof: 26 kg
• Levenslange fabrieksgarantie op productiefouten