Er zitten geen producten in uw winkelwagen. Misschien is het artikel dat u had gekozen uitverkocht.
KAMADO
Wat is een kamado BBQ?
De Kamado BBQ is een keramische BBQ. De roots van de kamado liggen in het oude China, waar ze gebruik maken van een keramieken pot om de rijst te stomen. De Japanners zagen wel potentieel in die keramieken pot uit hun buurland en hebben het concept door de eeuwen heen steeds verder uitgewerkt tot de kamado die we nu kennen.
De Keij kamado wordt net als de BGE en Primo op ruim 1200 graden Celsius gebakken. De klei is versterkt met corieriet. Hierdoor ontstaan een zeer sterke keramiek. Om dit te onderstrepen worden alle Keij Kamado's geleverd met levenslange garantie op de keramiek. Veel kamado's worden op aanzienlijk lagere temperaturen gebakken. Dit komt de levensduur niet ten goede.
De Kamado barbecue heeft op de deksel een boven luchtinlaat, de topvent of margrietschijf. Aan de onderzijde zit een schuifrooster als onder luchtinlaat. Deze twee roosters zorgen samen voor een perfecte temperatuurbeheersing in de Kamado.
Het binnenwerk van een Kamado BBQ bestaat uit een keramische vuurschaal en vuurring. Onderin de vuurschaal ligt een asrooster of kolenrooster dat de kolen van de as scheidt.
De voordelen van een Kamado barbecue
Door de dikke wand van (cordieriet)keramiek, houdt een Kamado BBQ heel goed warmte vast. De ovale vorm van de Kamado zorgt voor een stabiele luchtcirculatie, zodat de temperatuurbeheersing van deze BBQ 'appeltje-eitje' is.
De vorm van de kamado en de keramische dome met perfect sluitende deksel zorgen voor een zeer efficiënte barbecue. Hierdoor kun je searen, grillen en roken met een minimale hoeveelheid houtskool. Die afsluiting zorgt er bovendien voor dat het vleesvocht goed behouden blijft en dat de gerechten heerlijk sappig blijven.
De boven en onder luchtinlaat maken het - samen met de stabiele luchtcirculatie - mogelijk de temperatuur in de BBQ uiterst nauwkeurig te regelen. De temperatuur is eenvoudig te regelen van 100°C tot boven de 350°C. De dikke keramische wand van de Kamado houdt goed de warmte vast. Hierdoor kun je het hele jaar door searen, roken, grillen en chillen! Winterse temperaturen zijn voor een Keramische BBQ absoluut geen uitdaging. Slow cook sessies van 12 uur of meer, zijn daardoor voor een KamadoBBQ in elk seizoen van het jaar geen enkel probleem. Ook voor een pizza gebakken op hoge temperaturen kun je super goed uit de voeten met een Kamado.
Wil je meer weten over (de voordelen van) de kamado? Lees dan onze blog: Wat is een kamado?
Waar moet je op letten bij het kopen van een Keramische BBQ?
De drie belangrijkste punten waar je op moet letten bij aanschaf van een kamado BBQ zijn:
- Het aantal mensen waar je meestal voor kookt als je de KamadoBBQ gebruikt
- Je budget
- De kwaliteit van de kamado
Welke maat kamado heb ik nodig?
Een Kamado BBQ is grofweg verkrijgbaar in 2 modellen: een handzaam compact tafelmodel. De compacte modellen zijn op de markt van heel klein (12 inch) tot een compact formaat (15/16 inch) waarop je toch voor 4 personen een heerlijke maaltijd kunt bereiden. De maaltijdcomponenten kunnen dan misschien niet allemaal tegelijk op de kamado, maar met een beetje handig plannen of een lekkere salade als side dish kom je een heel eind. De tafelmodellen zijn heel handig voor in de kleine tuin, op het balkon of om mee te nemen op vakantie. Voor de tafelmodellen compact zijn ook losse onderstellen verkrijgbaar die makkelijk in te klappen zijn en dus ideaal voor onderweg.
Het tweede model is een Kamado op een onderstel met wielen. Deze Kamado BBQ's - verkrijgbaar in verschillende maten – van 18 inch tot 27 inch - hebben een groter werkoppervlak. De kamado's van 18 inch tot en met 21 inch zijn heel geschikt voor families en groepen tot ca. 8 personen. De 23 inch heeft genoeg ruimte voor grotere gezelschappen tot 12 personen en kleine cateringen. De 25 inch kamado's en groter zijn handig voor heel grote gezelschappen en grote cateringen. Uiteraard is dit een indicatie en hangt het ook af van de gerechten die je wilt maken op je kamado.
Is een duurdere kamado per definitie ook een betere kamado?
In Nederland zijn veel verschillende merken Kamado's te koop, zoals bijvoorbeeld de Big Green Egg, de Keij Kamado, de Bastard, Kamado Joe, Grill Guru en de Patton. De duurdere merken produceren niet automatisch de betere kamado's. Gunstiger geprijsde kamado's kunnen net zo goed zijn. De punten waar je bij aanschaf op moet letten hebben we onderstaand kort voor je uitgewerkt. In onze blog 'Waar moet ik op letten bij aanschaf van een kamado?' gaan we hier uitgebreid op in. Hieronder vatten we de aandachtspunten kort voor je samen.
Waar moet het keramiek van een kamado aan voldoen?
De basis van de kamado is een sterke soort keramiek, bij voorkeur versterkt met cordieriet. Cordieriet maakt het keramiek harder en beter bestand tegen hitte en temperatuurswisselingen. Voel goed aan de binnenzijde of het keramiek mooi glad is en geen oneffenheden heeft. Daarnaast is de garantie die je krijgt op het keramiek de beste graatmeter. Alleen leveranciers die zelf ook echt overtuigd zijn van de kwaliteit van hun kamado zullen bijvoorbeeld levenslange garantie op de dome, vuurschaal en vuurring geven
Is het belangrijk dat de kamado geglazuurd is?
Glazuur beschermt de kamado tegen invloeden van buitenaf en verlengt zo de levensduur van je kamado. Craquelé (de fijne lijntjes in het glazuur), hoort erbij. De kamado kan via de fijne lijntjes vocht kwijt bij het opstoken.
Wat voor soort vilt is het best voor een kamado?
Voor het vilt kun je kiezen voor regulier vilt of glasvezelafdichting. Het eerste is voordeliger, maar gaat minder lang mee en wordt sneller vies omdat het lastiger schoon is te maken. Glasvezelafdichting gaat lang mee en is makkelijk schoon te maken. Lapje erover en weer zo goed als nieuw! Bovendien zorgt het voor betere afsluiting, ook bijvoorbeeld rondom de draad van een thermometer.
Waar moet je op letten bij het beslag van een kamado?
Het Nederlandse klimaat speelt een grote rol in de levensduur van de metalen onderdelen van de kamado. Voor gietijzer (bijvoorbeeld de topvent), moet je regelmatig seasonen om roest te voorkomen. RVS kan vliegroest aantrekken. Dat is geen enkel probleem als je het regelmatig verwijderd, zodat het niet het RVS zelf aanvreet op den duur. Gepoedercoat staal heeft een goede beschermlaag tegen de weersinvloeden.
Wat voor soort zijtafels en handvatten kun je het best nemen bij je kamado?
Hierbij is het verstandig te letten op de uitstraling die je mooi vindt en de duurzaamheid van de materialen. Hout en bamboe hebben een natuurlijke uitstraling, maar vergen wel onderhoud in het Hollandse klimaat óf je accepteert dat het vergrijst, dat kan natuurlijk ook. HDPE is een heel goed alternatief voor hout en bamboe. Het is een kunststof die makkelijk is schoon te maken en ongevoelig is voor schimmel of het weer. Daardoor is het ook heel geschikt voor kamado’s die heel intensief worden gebruikt.
Wat is het probleem met afwijkende maten kamado’s?
De kamado's in de maten 16 inch, 18 inch, 20 inch, 22 inch, 24 inch en 27 inch zijn op zich prima barbecues, alleen is het een stuk lastiger is om passende accessoires te vinden. Dat geldt ook vaak voor de kamado’s van de discounters en groothandels. De maat op de doos lijkt gangbaar, maar dan wijkt deze in praktijk toch af, waardoor accessoires en beschermhoezen net niet lekker passen.
De gangbare maten kamado’s zijn 15 inch, 21 inch, 23 inch en 25 inch. Voor de 18 inch zijn inmiddels ook steeds meer accessoires voor te verkrijgen.
- Weergave
-
Sorteren op